Inhaltsverzeichnis

1. Vorwort
2. Abkürzungsverzeichnis
3. A. Einleitung
   1. I. Gegenstand der Sicherheits- und Risikobewertung
   2. II. Marktbezogene Maßnahmen
   3. III. Meldepflichten
   4. IV. Europäische Schnellwarnsysteme RASFF/RAPEX
   5. V. Sanktionsverfahren
   6. VI. Schadensersatz
4. B. Lebensmittel
   1. I. Der gesetzliche Lebensmittelsicherheitsbegriff
   2. II. Gesundheitsgefährdende Produkte
      1. 1. Mikrobiologische Gefahren
         1. a) Listeria monocytogenes (Listerien)/Listeriose
         2. b) Salmonellen/Salmonellose
         3. c) Enterohämorrhagische Escherichia coli-Bakterien (EHEC)
         4. d) Die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
         5. e) Mikrobiologische Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie zur Beurteilung von Lebensmitteln (DGHM-Kriterien)
      2. 2. Chemische Gefahren
         1. a) Kontaminanten
         2. b) Pestizide
      3. 3. Physikalische Gefahren
      4. 4. Unzutreffende Informationen über allergene Stoffe
   3. III. Zum Verzehr durch den Menschen ungeeignete Lebensmittel
5. C. Lebensmittelbedarfsgegenstände
   1. I. Begriffsbestimmungen
   2. II. Die Grundanforderung: Art. 3 Abs. 1 der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004
      1. 1. Regelungsadressat
      2. 2. Gute Herstellungspraxis
      3. 3. Normale oder vorhersehbare Verwendungsbedingungen
         1. a) Hinweis für eine sichere und sachgemäße Verwendung
         2. b) Analytischer Gleichlauf
      4. 4. Keine Bestandteile auf Lebensmittel in Mengen abgeben
      5. 5. Gefahr für die menschliche Gesundheit
      6. 6. Unvertretbare Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel
      7. 7. Beeinträchtigung der organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel
6. D. Kosmetika
   1. I. Begrifflichkeit
   2. II. Sicherheit
   3. III. Präventive Sicherheitsbewertung
   4. IV. Informationen über kosmetische Mittel
      1. 1. Aufmachung, einschließlich Übereinstimmung mit der Richtlinie 87/357/EWG
      2. 2. Mit Lebensmitteln verwechselbare Produkte
   5. V. Kennzeichnung
   6. VI. Verpackungsmaterial
   7. VII. Mikrobiologische Qualität kosmetischer Mittel
7. E. Verbraucherprodukte
   1. I. Produktsicherheitsgesetz: Rechtlicher Rahmen
   2. II. Spielzeug
   3. III. Bewertungskriterien nach ProdSG
      1. 1. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 1 ProdSG
      2. 2. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 2 ProdSG
      3. 3. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 3 ProdSG
      4. 4. Zu § 3 Abs. 2 S. 2 Ziffer 4 ProdSG
   4. IV. Schutzniveau
   5. V. Technische Normen
      1. 1. Technische Normen: Kategorien
      2. 2. DIN-Normen – Herkunft und Arten
      3. 3. Die Normenerarbeitung und deren Übernahmepflicht
      4. 4. „(Europäisch) harmonisierte Normen“ als Sonderfall der Europäischen Normen (EN)
      5. 5. Rechts- und Bindungswirkungen der technischen Normen
   6. VI. Risikobewertung
      1. 1. Ablauf Risikobewertung
      2. 2. Chemische Risikobewertung
         1. a) Entscheidungsprozess
         2. b) Toxikologische Endpunkte
         3. c) Expositionsbeurteilung
         4. d) Datenbank mit Meldefällen
         5. e) Bedeutung chemischer Grenzwerte
8. Anhang: Ausgewählte Rechtsquellen
   1. Anhang 1: Verordnung (EG) Nr. 178/2002 (Auszug)
   2. Anhang 2: Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch – LFGB (Auszug)
   3. Anhang 3: Verordnung (EG) Nr. 2073/2005
   4. Anhang 4: AVV Schnellwarnsystem – AVV SWS (Auszug)
   5. Anhang 5: Referentenentwurf AVV SWS (Auszug)
   6. Anhang 6: Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 (Auszug)
   7. Anhang 7: Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 (Auszug)
   8. Anhang 8: Zweite Verordnung zum Produktsicherheitsgesetz (2. ProdSV)
   9. Anhang 9: Produktsicherheitsgesetz (ProdSG) (Auszug)